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紅酒瓶塞為什麼要用軟木塞?

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紅酒瓶塞為什麼要用軟木塞?

發布日期:2017-03-23 作者: 點擊:

紅酒為什麼要用軟木塞?軟木紙廠家來告訴具體原因。

原因一:軟木塞平靜,有彈性,保證密封性,适宜紅酒靜處,且有一定的透氣性,紅酒在瓶中發酵過程中保持一定的呼吸。葡萄酒(無論紅白),在貯存過程中容易氧化,加速衰老過程失去風味。而軟木塞在其出現的年代無疑是最好的選擇,打塞時的壓縮和回彈近乎完美,有氣孔可以保證葡萄酒有呼吸和自然陳化,外觀也不錯,于是被長期使用後,幾乎和葡萄酒本身獲得了一樣的地位,作為一種文化被繼承下來,和開瓶的各種刀具一起組成了品酒時莊嚴的儀式感。 

軟木塞.png

原因二:紅酒裝瓶儲存時,需要平放,這時紅酒會浸過軟木塞,有效防止酒體受到污染。

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原因三:好的軟木塞(如法國波爾多紅酒主要進口西班牙的木塞)不宜變質,不會生鏽,不會變味。

發明軟木塞的是法國唐培裡侬修士(Dom Perignon),他的名字至今還是名貴的香槟名稱。軟木塞的材料是橡樹皮,這種樹皮很厚,而且是有彈性的,割了一層以後,過幾年新皮又長出來可以繼續割了。軟木塞通常用模具壓出來。

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木塞長短的不同之處 

經常喝酒的人會發現,有的塞子長,有的塞子短。這種長塞子往往比常規的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒最起碼具有五年以上的陳年潛力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的,長時間瓶陳,酒液會往木塞裡滲透的,長的封存就更加的保險,這種長塞子酒以傳統産酒國歐洲的為主。


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